Cheesecake

Com a calda que não usei na pannacotta eu fiz uma geléia, foi só levar pra panelinha o que sobrou no vidro e cozinhar mais para engrossar.

A receita de cheesecake eu peguei num livrinho antigo, juntei algumas informações da internet e pronto.

Crosta:

• Bolacha tipo maisena (no pacote de 400g vieram três "fardinhos" de bolacha, usei 2) - moído e passado aos poucos no liquidificador, peneirado pra virar farinha;
• Margarina, umas 3 colheres, coloquei aos pouquinhos e fui misturando com o garfo até virar uma farofa.

Forrei o fundo de uma forma de aro removível com papel manteiga, coloquei a farofa no fundo e apertei bem, geladeira por meia horinha e forno médio por uns 5 minutinhos, só pra secar e ficar crocante.

Recheio:

• 2 potes de cream cheese, usei philadelphia normal, da embalagem que vinha 50g grátis, ou seja, bastante!
• 1 lata de leite condensado (usei menos pq tinha um aberto na geladeira);
• 4 ovos (usei ovo caipira).

Bati na batedeira até misturar bem, coloquei sobre a crosta assada e levei pra assar até dourar por cima e, chacoalhando a forma, o meio parecer firme (ou seja, no olhômetro).



Levei pra geladeira até esfriar e por cima coloquei a geléia.

Ficou bem bom, e melhor ainda no dia seguinte, bem geladinho.